Expérience Gastro
Fusion de cuisine créative marocaine
Dans le restaurant de l'Hotel Al Alba coexistent deux manières de cuisiner sous le même toit : le style marocain traditionnel d'Amal, et l'approche créative de Jaume, le Valencien. Ce n'est pas de la fusion par effet de mode, c'est un contraste qui a du sens : des pastillas croustillantes côtoient des ragoûts mijotés, des épices dosées selon la mémoire et non selon une recette. Le menu évolue au rythme des saisons et des trouvailles du marché d'Asilah.
En séjournant à l'Hotel Al Alba, vous bénéficiez d'une réduction de 20 % au Al Alba Restaurant. Cuisine ouverte tous les jours de 13h30 à 22h00.
Basé sur 481 avis
"Nourriture délicieuse et service excellent. J'ai commandé le poulpe et mon ami la pastilla au poulet ; les deux étaient fantastiques. Les tapenades d'olives et le pain étaient aussi incroyablement bons. Dommage de ne pas avoir eu de place pour le dessert !"
Kathryn Galloway
"Ce fut un repas délicieux. Le service a été très aimable, délicat et attentif. Et le lieu a un charme particulier. Chaque bouchée a été une expérience unique, digne d'être répétée. La cuisine métisse les saveurs intenses du Maroc avec une touche très particulière de la cuisine méditerranéenne. L'un des meilleurs cheesecakes au monde, sans aucun doute."
Mariia Blasco
"La promenade depuis la Médina vaut la peine pour découvrir ce joyau à Asilah. Ils offrent une fusion créative et bien exécutée qui respecte la saveur traditionnelle : les briouates de kefta sont excellentes et la pastilla au poulet est la plus juteuse que nous ayons goûtée. Le dessert de crêpe avec crème d'argan et sauce à l'orange amère est délicieux. Le tout dans une ambiance détendue et avec un accueil extrêmement chaleureux. À refaire !"
Maria Amparo Linares Soriano
